Hygiene på restauranter i New York

Hygiene på restauranter i New York er noe du kan sjekke selv før du setter deg ned, fordi nesten alle restauranter har en bokstav hengende i vinduet. Disse A-, B- og C-karakterene kommer direkte fra byens helseinspektører og viser hvordan kjøkkenet scoret ved siste inspeksjon. Hvor du spiser, handler selvsagt mest om smak, men det er mye mer avslappende å vite at kjøkkenet bak svingdøren tar hygienen på alvor.

Hva bokstavene A, B og C betyr på restauranter i New York

New York City Department of Health and Mental Hygiene gjennomfører uanmeldte inspeksjoner på alle restauranter i New York. Hver overtredelse gir et visst antall poeng, og poengene legges sammen til en poengsum. Jo lavere poengsum, desto bedre bokstavkarakter, så A er det du bør se etter.

• A: 0 til 13 poeng – en ren restaurant!
• B: 14 til 27 poeng – noen ting må utbedres
• C: 28 poeng eller mer – det er mange overtredelser

Alle restauranter må vise den endelige bokstavkarakteren sin slik at du kan se den fra gaten, uansett hvilken bokstav det er. Et vindu uten bokstav er ikke nødvendigvis et varselsignal, fordi en helt ny restaurant kanskje ikke har gått gjennom hele prosessen ennå. Det du ikke bør se, er en restaurant som diskret skjuler karakteren bak en menyplakat eller en plante.

Hva sjekker inspektørene?

Inspektørene går gjennom en lang sjekkliste basert på byens helseforskrifter og delstatens sanitærforskrifter. Dette er det de legger mest vekt på:

• hvordan mat håndteres og oppbevares
• om varm og kald mat oppbevares ved trygge temperaturer
• de ansattes personlige hygiene, særlig håndvask
• tilstanden og rengjøringen av kjøkkenutstyr
• skadedyrbekjempelse, altså tegn på mus, rotter eller kakerlakker

Brudd på miljø- og helseregler

Antall poeng en restaurant får for å bryte en forskrift, avhenger av hvilken helserisiko det kan medføre for gjestene.

1. En fare for folkehelsen. Mat som oppbevares ved feil temperatur, er det klassiske eksempelet. Denne overtredelsen koster restauranten minst sju poeng. Hvis problemet ikke kan løses før inspeksjonen er over, kan restauranten bli tvunget til å stenge til problemet er løst.
2. En alvorlig overtredelse. Tenk på salat som ikke er vasket ordentlig. Dette gir minst fem poeng.
3. En generell overtredelse. For eksempel vil kjøkkenapparater som ikke er rengjort ordentlig, gi to til fem poeng.

Om Eric »

Heisan, jeg er Eric!

Jeg er en ekte New York-entusiast med over 20 års erfaring med å besøke og bo i NYC. På nettsiden min deler jeg alle mine tips samt verdiful informasjon for å hjelpe deg med å få så mye som mulig ut av turen din. Personlig tester jeg alt på nettsiden min, og jeg tester ting regelmessig for å forsikre at all informasjon relevant, ærlig og alltid oppdatert.

Hvis du har spørsmål, er usikker på noe, eller ønsker at jeg skal sjekke reiseplanen din, send meg gjerne en e-post på eric@newyork.no. Du kan også følge meg på Facebook eller Instagram for å få daglige oppdateringer fra New York.

Les mer om NewYork.no og Eric

Erics tips: «Det kan være greit å sjekke bokstavkarakteren til restauranten du har tenkt til å besøke når du for eksempel skal ut å spise med barn eller partneren din. Da kan du være mer sikker på hva du kan forvente deg, og minsker sannsynligheten for å få matforgiftning. Jeg anbefaler at du bare besøker restauranter med bokstavkarakteren A, hvis det lar seg gjøre. Vær forsiktig hvis du går til restauranter med en B, og jeg fraråder deg sterkt å gå til restauranter med en C i vinduet.»

Hvor du kan spise i New York

Når du vet hva bokstavene betyr, begynner den morsomme delen. Jeg har testet meg gjennom byen i årevis, så ta en titt på tipsene mine for den beste pizzaen, de beste bagelene og de beste burgerne i New York. Du finner også mine anbefalte steder for frokost, lunsj og vegetarmat, og en oversikt over alle mine favoritt spisesteder i New York.