Beste biffhus i New York

Beste biffhus i New York er, i følge mange, Peter Luger. Men på mange andre restauranter kan du også finne god biff fra relativt billige kjederestauranter til mer eksklusive steder. Dra til et fancy biffhus for en romantisk aften ute, eller kanskje en restaurant i en klassisk stil for en autentisk opplevelse. Ikke glem å tenke på hvordan du ønsker biffen din tilberedt før du drar! Nedenfor finner du mine tips for NYCs beste biffhus.

1. Contents

   Delmonico’s

   Denne historiske restauranten åpnet dørene i 1837 på samme sted i finansdistriktet som den fortsatt ligger i dag. Den var dermed den første fine dining-restauranten i landet. I årenes løp har kokkene videreutviklet menyen, og restauranten ble kjent for sin Delmonico Steak, som fortsatt er tilgjengelig på menyen! En annen rett Delmonico’s er kjent for, er desserten Baked Alaska. Absolutt verdt å prøve.

   Erics tip: «Delmonico’s er ikke bare et flott sted å spise middag, jeg liker også å spise lunsj her. Hvis du vil nyte en god biff, men ikke vil ruinere lommeboken, kan du ta lunsjen og bestille Steak Frites. Selv om denne biffen er mindre enn middagsalternativet, er kvaliteten like god. Du får den samme opplevelsen, men til en bedre pris. Kanskje du til og med får øye på noen forretningsavtaler som blir inngått. Deretter kan du gå av deg biffen med min Downtown Manhattan-vandrerute.»

   

2. Peter Luger i Brooklyn

   Peter Luger er DET biffhuset i New York som er kjent for byens beste biff. Med beliggenhet i Brooklyn, er det litt av en usminket «rå» restaurant. Personalet er stort sett lokale tøffe gutter. Biffen er dyr men kjempegod. Det er en grunn for at restauranten er en av mine favoritter.

   

3. Wolfgang’s Steakhouse

   På Park Avenue, i den tidligere spisesalen til Vanderbilt Hotel, finner du Wolfgang’s Steakhouse. Med det hvelvede, flislagte taket er det verdt å spise her bare på grunn av interiørdesignet, for ikke å nevne de gode biffene Wolfgang har på menyen. Restauranten har eksistert i flere tiår så de vet hvordan de skal servere den perfekte biffen. I tillegg til restauranten på Park Avenue har de et par andre restauranter i New York.

   

4. Strip House

   For de som liker å nyte en cocktail ved siden av biffen kan besøke Strip House. Denne restauranten har flere filialer i New York og cocktail-menyen er minst like god som hovedmenyen. Her kommer du til å få en fancy og autentisk kveld i New York!

   Erics tips: «Det som gjør middagen på Strip House spesiell er at denne restauranten også er stedet for å gå ut. Spis helst her på en fredag eller lørdag kveld, når stemningen er optimal. Biffen er like dyr hver kveld, men her får du mye mer valuta for pengene med tanke på opplevelsen.»

5. Smith and Wollensky

   For en god biff på en imponerende restaurant, dra til Smith and Wollensky. Du kan enkelt betale $70 for retten din også her, men du får også noe verdt prisen! Smith og Wollensky serverer en flott tørraldret biff, og selve restauranten i Midtown East har en fin, litt gammeldags atmosfære.

   

   Erics tips: «Er alternativene ovenfor litt for dyre eller fancy? Da kan du eventuelt dra til noen av kjederestaurantene i New York for å spise biff. På for eksempel TGI Fridays som serverer biff.»

Forskjellige typer biff i New York

Før du setter deg ned for å bestille biff på restauranten er det lurt å vite akkurat hva du skal bestille. Det finnes forskjellige typer kjøtt og forskjellige tilberedningsmetoder. Dette er hovedforskjellene:

• Rare, medium og well-done: stekt i kort tid, rosa i fargen eller helt gjennomstekt.
• T-bone steak: Biff med et ben formet som en T
• Prime cut: Førsteklasses kjøtt
• New York cut: Kjøtt som er kuttet fra ovenfor ribbeina
• Sirloin: New York cut, men med ribbein
• Tenderloin: Den fineste og møreste delen av dyret